Bạn đang loay hoay với việc nhặt lông tổ yến? Bạn không biết thế nào là cách nhặt lông yến chuẩn nhất? Cùng Huỳnh Yến tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm:
>>Tổ yến được lấy như thế nào?
>>Bảo quản yến sào thế nào là đúng cách?
1. Tại sao cần nhặt lông tổ yến?
Việc nhặt lông tổ yến không những đòi hỏi phải thật sự tỉ mỉ, khéo léo mà còn có thể giữ được vi chất có trong sợi yến, giữ được hương vị yến. Đấy mới là điều khó trong việc nhặt lông tổ yến, để khi bạn cầm tổ yến ngâm và chưng có thể cảm nhận được sợi yến thật nguyên chất, được bảo vệ vi chất hoàn hảo nó ngon và bổ dưỡng rõ ràng như thế nào.
Đội ngũ công nhân nhặt lông yến của Yến sào Huỳnh Yến
2. Công cụ cần thiết để nhặt lông tổ yến
- Nhíp chuyên dụng cho việc nhặt lông yến
- 1 cái rây để lọc nước
- 2 tô nước sạch để ngâm yến
- 1 bàn chải đánh răng sạch
- 1 cái đĩa màu trắng và 1 chậu nước sạch
3. Quy trình nhặt lông chuẩn nhất
- Bước 1: Ngâm tổ yến thô trong khoảng 30 phút rồi dùng bàn chải đánh răng chà sơ qua đế phần lông lớn trôi đi
- Bước 2: Cho tổ yến vào một cái tô to nhiều nước ngâm khoảng 60 – 80 phút tùy từng tổ để lông lớn và lông tơ tơi ra khỏi sợi. Bạn sẽ thấy rất nhiều sợi lông tơ lẫn lông lớn nổi lên trên bề mặt của tô. Sau đó bạn hãy nhẹ nhàng đổ nước bề mặt của tổ yến đi
- Bước 3: Dùng đũa vừa khuấy vừa gắp và nhúng từng sợi Yến còn lại trong tô
- Bước 4: Bạn cho ra đĩa sứ trắng và gắp từng sợi lông ra con còn bá chặt bên trong tổ yến. Sau khi lặt xong thì các bạn cho vào rây rây lại lần cuối để các lông tơ trôi đi
4. Bảo quản tổ yến sau khi nhặt lông
- Nếu bạn có thời gian thực hiện nhặt lông yến một lần để sử dụng cho sau này bạn nên nắm vững cách bảo quản chúng để duy trì được chất lượng sản phẩm.
- Tổ yến sau lúc ngâm, để ráo nước cũng như cho vào hũ có nắp đậy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đá.
- Nếu như quý khách hàng chưa buộc phải vận dụng tới lượng yến đã nhặt lông, bạn bắt buộc để vào ray khiến thật ráo nước sau đó cho vào tủ lạnh. Tránh hiện trạng tổ yến còn vướn nước thế nhưng cho vào tủ lạnh qua một thời gian nhanh chóng dẫn tới hư hỏng.
Quy trình nhặt lông yến chuẩn nhất
- Khi đã nhặt lông rồi bạn có thể dùng chúng thực hiện một số món ăn bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe cho người sử dụng.
- Nếu như tiến hành chưng cách thủy phải cho vào đấy 1 lát gừng nhằm khử mùi tanh vốn có của yến. Khi nước sôi bạn tắt bếp cho thêm đường phèn vào.
- Tránh tình trạng bỏ đường phèn cùng khi với yến. Nó dẫn đến hiện tượng yến không nở ra, một số chất dinh dưỡng có trong yến không ra hết làm cho người dùng không hấp thụ được những chất dinh dưỡng
Xem thêm:
>>Trẻ em có nên sử dụng yến sào không?
